Seromakowiec bez spodu

Gdy znudzą się tradycyjnie smażone kotlety mielone albo po prostu nie chce się stać przy patelni, robię wtedy na obiad mielone pieczone w piekarniku. Taka wersja nie obciąża żołądka, a i przy okazji można przemycić marchewkę.

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (zmielona łopatka wieprzowa)
• 1 duża marchewka
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka natki suszonej pietruszki lub świeżej
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu naturalnego
• 1 łyżka śmietany lub mleka
• 1 jajko
• 1 - 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka soli
  

Przygotowanie kotlet ów mielonych z marchewką:

1. Marchewkę obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki, cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
2. Wszystkie składniki dodać do mięsa, dokładnie wymieszać.
3. Bułki tartej na początek dodać 1 łyżkę i w zależności od konsystencji, ewentualnie później można dodać drugą.
4. Zrobić średnie kotlety. Podczas formowania kotleciki mają się nie rozpadać.
5. Włożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką lub do innej formy do pieczenia, przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
6. Wstawić do zimnego piekarnika i piec około 60 minut w 180 stopniach C. Chcąc mieć bardziej przypieczone, pod koniec pieczenia zdjąć pokrywkę i ostatnie 10 minut pozwolić by kotlety się zapiekły. Dodana śmietana lub mleko powoduje, że kotleciki nie są suche w środku.
   
   Zobacz również: soczyste kotlety mielone.